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 淮山药的功效与作用，淮山“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服线人聪明”。

淮山药的功效与作用

健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

滋肾益精：淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

很多人都认为淮山药和山药是同样的东西，会把这两种食材相互混淆，吃错以后对健康其实有着很大的危害，淮山药和山药不是同种东西，淮山药是食用价值，药用价值非常高的一种植物，肉质非常细嫩，营养价值也非常丰富，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下淮山药的功效与作用有哪些?

淮山药的功效与作用

可以达到美容养颜，延缓衰老效果，适当的吃一些淮山药能够让衰老的速度变慢，因为淮山药能够让身体里面的酶活性降低，这样延年益寿的效果就能变得更好。

调节身体免疫力及抗肿瘤，淮山药里面含有多糖物质，能够让免疫能力低提高，而且又可以让细胞恢复的速度更快。

还可以降低血压，淮山药除了能够解决高血压问题，对于哮喘糖尿疾病也有很好的治疗作用。

治疗肾虚，淮山药和黄芪搭配在一起使用，能够让肾虚劳累问题得到解决，六味地黄丸里面就含有淮山药成分。

治疗皮肤疾病，淮山药里面含有尿囊素，是可以达到麻醉镇痛作用的，对于各种各样的皮肤疾病都有很好的治疗效果。

滋补身体，强健身体，现在淮山药也被各种各样的人喜欢，经常出现在餐桌上面，能够补充元气，还可以让肌肉更好的增长。

淮山药的营养价值

淮山药里面含有蛋白质，碳水化合物，水分，维生素e，维生素c，b族维生素，碳水化合物，还含有脂肪，薯蓣皂苷，里面所含有的黏液物质就是由球蛋白以及甘露聚糖结合而成的，能够帮助消化，治疗肺虚咳嗽以及小便短频等问题。

淮山药怎么吃

淮山药红枣粥，需要准备一些红枣，一些淮山药，适量冰糖，淮山药切成段状，锅里面加水煮开，再把珍珠米放下去，再次煮开以后加一些淮山药，红枣以及冰糖，等到锅里面的食物煮开以后就可以把锅放到外锅里面，然后继续煮开，盖好外锅的盖子，大概40分钟以后就可以吃了。

什锦炒淮山药，需要准备一些土芹段，黑木耳，淮山药，枸杞子，白果，少许料酒，湿淀粉，白糖，味精，精盐，淮山药切斜片，然后清洗一下，放到蒸笼里面蒸六分钟，拿出来把香芹切段，枸杞浸泡30分钟，然后放到水里面烫一下，冲凉备用，准备一个干净的锅子，加入料酒，用小火烧到三成热，再把芹菜段，白果木耳，淮山药放下去翻炒，加一些白糖，味精，盐，大火翻炒一分钟，再加入湿淀粉，枸杞子，勾芡，最后再淋上料油就可以出锅了，颜色非常清新，味道有非常不错。

淮山药香菇鸡汤，准备一根淮山药，一只老母鸡，一些枸杞，香菇，红枣，生姜，准备一大一小两个锅，然后都煮开水，把老母鸡放到小的锅里面煮五分钟，去除血水，然后清洗干净，再加入香菇水以及香菇生姜片药材，用大火煮开，再改成中小火煮三十分钟左右，然后把淮山的皮削掉切成块状，再把淮山放到鸡汤里面煮5到8分钟左右就可以吃了。

淮山饼，需要准备一些芝麻，花生，面粉，淮山药，一些白糖，花生，芝麻需要先炒香，然后再把表面的衣去除，用料理机打碎，然后再把白糖，花生，碎芝麻搅拌均匀以后做成馅料，淮山的皮去掉切段，放到电压力锅里面蒸熟，然后再压成泥，面粉里面加入淮山泥再搅拌均匀，准备一个大小像肉丸的面团，捏开以后把馅料包进去，锅里面加入适量的油，大火烧开再改成小火，做好的淮山饼，放到平底锅里面煎，一定要用小火，饼要不停的翻，这样才不会烧焦。

吃淮山药的好处

吃淮山药可以预防心血管疾病出现，里面含有微量元素，维生素，黏液蛋白，能够避免血脂堆积在血管壁上，这样心血管疾病出现的几率就能降低。

淮山药可以达到健脾益胃，帮助消化作用，因为它里面还有很多多酚氧化酶以及淀粉酶物质，能够很好的帮助消化吸收，不管是胃阴虚还是脾阳亏都可以使用。

吃淮山药能够达到益肺止咳作用，冬天天气比较干燥，对于喉咙以及肺部可能会造成很大的损害，有一部分的人就会出现喉咙干燥疼痛症状，这个时候吃一些淮山药就能够达到润滑作用，能够解决咳嗽痰多的问题。

淮山药的宜禁人群

有便秘问题的人不要吃淮山药，因为淮山药里面含有很多淀粉物质，会让大便干燥的问题变得更加严重，有前列腺炎疾病的人最好不要吃淮山药，因为淮山药里面含有薯蓣皂苷，会合成荷尔蒙，会对前列腺疾病造成更加严重的影响。

糖尿病患者不能吃淮山药，因为里面含有黏液蛋白，如果过多的食用不仅没办法达到好的降低血糖作用，反而会让血糖升高。

淮山药不能和什么一起吃

不能和鹿肉搭配在一起吃，容易导致便秘情况出现，不能和黄瓜搭配在一起吃，容易破坏掉维生素c的营养价值，不能和冬瓜搭配在一起吃，同样会让冬瓜里面的维生素c被分解破坏，不能和猪肝搭配在一起吃，猪肝里面含有微量元素，会让氧化速度变快而降低营养价值。

孕妇可以吃淮山药吗

孕妇可以吃淮山药，能够达到益气健脾固肾作用，而且还可以消除疲劳的感觉，适当的吃一些就非常不错。

食用淮山药的注意事项

吃淮山药要注意它的皮里面还有粘液，它的皮里面含有皂角素，粘液里面又含有植物碱，很多人在接触以后会出现发痒过敏症状，所以处理淮山药的时候要戴上手套，淮山药不能和海鲜食物搭配在一起吃，也不能和黄瓜，胡萝卜，南瓜搭配在一起吃，不要和猪肝搭配在一起吃。

上面给大家介绍的就是淮山药的功效与作用有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，淮山药的功效作用是非常多的，可以让身体变得更加健康，适当的吃一些就可以让身体变得更加强健，对于身体虚弱的人情来说就非常适合，但是一次性也不要吃得太多。 

来源：苹果绿养生网    2018-12-08